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por Breno de Lima, da Scot Consultoria
O movimento de alta para a arroba do boi gordo continua sua trajetória.
Os preços subiram em vinte das trinta e duas praças pesquisadas pela Scot Consultoria na última terça-feira (22/8).
A baixa oferta, típica do período de entressafra, junto ao menor volume de boiadas produzidas no primeiro giro de confinamento são fatores responsáveis pelo cenário do mercado.
Além disso, com o mercado em alta, os pecuaristas que ainda têm boiadas terminadas seguram o gado à espera de preços maiores.
Diante dos reajustes nas referências, as margens vêm se estreitando. Apesar de ainda estarem relativamente “confortáveis”, já se aproximam da média histórica.
Para os frigoríficos que realizam a operação de desossa, atualmente as margens estão em 25,7%. Esse valor é quatorze pontos percentuais menor do que o observado em meados de julho.
No mercado atacadista de carne bovina com osso não houve alteração. A carcaça de bovinos castrados está cotada em R$9,05/kg.
